Arbres d'orangers et Taroudant.

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L'EVOLUTION   DE  LA   PRODUCTION  DES AGRUMES.

Les petits agrumes dominent la production mondiale fruitière. Toutefois, si ce leadership en termes de production reste incontestable, la place de ces produits sur les marchés mondiaux s'est fragilisée. Deux chiffres permettent de mieux comprendre : les échanges d'agrumes représentaient environ un tiers des échanges globaux de fruits dans les années 1970, en 2000 ils passent à un quart. En effet, les changements économiques et sociaux ont incité les consommateurs à se tourner vers une gamme de plus en plus large de produits concurrents qui vont des jus aux concentrés vitaminiques. Cependant, l'évolution singulière des petits agrumes montre que le pessimisme n'est pas pour autant de rigueur.

Tout d'abord, on constate un développement spectaculaire des échanges d'agrumes. En effet, entre 1970 et 2000 les volumes échangés sont passés de 5,5 millions de tonnes à près de 10 millions de tonnes, soit une progression annuelle de l'ordre de 2 %. Toutefois, ce développement spectaculaire reste à tempérer. En effet, la banane, par exemple, dont le volume commercialisé approchait les 6 millions de tonnes en 1970, a eu un développement beaucoup plus marqué à la suite d'une forte progression dans les années 1990, soit une croissance annuelle de 3 %. Autre exemple assez similaire, les échanges de fruits à pépins sont partis de 4,2 millions de tonnes en 1970 pour atteindre 14 millions de tonnes en 2000. Au plus haut, on trouve les exotiques qui sont passés de 200 000 tonnes échangées en 1970 à 2,3 millions de tonnes en 2000, soit une progression annuelle record de plus de 8 %. L'évolution des fruits à noyaux est assez similaire car ils sont passés de 700 000 à 2 millions de tonnes dans la même période, soit plus de 3 % de progression annuelle. Globalement, si l'on analyse le total des fruits, on est passé de 16,8 millions de tonnes à plus de 40 millions de tonnes, soit une progression annuelle de 3 % qui est bien supérieure à celle des agrumes.

Des évolutions très variés

Toutefois, dans le groupe agrumes les évolutions sont très variées. Pour l'orange, les volumes étaient en dessous des 4 millions de tonnes en 1970 et sont en 2000 légèrement supérieurs à 4 millions de tonnes, soit une progression annuelle de moins de 0,5 %. Le citron se situe un peu au dessus de la moyenne des agrumes, les quantités exportées ayant progressé de 700 000 à 1,6 million de tonnes. Même constat pour le pomelo qui a eu son heure de gloire de 1970 à 1985 et qui depuis est relativement stable en termes de volumes échangés. Pour les petits agrumes, l'allure de la courbe est différente : les volumes, qui étaient de l'ordre de 500 000 tonnes en 1970, ont explosé à plus de 2,5 millions de tonnes en 2000. Ainsi, les petits agrumes, qui ne comptaient que pour 10 % des volumes d'agrumes échangés en 1970, représentent maintenant un quart des volumes. A noter que cette progression ne se dément pas sur ces dernières années, puisque pour la période 1990-2000, on constate une progression de l'ordre de 6 %, juste après celle des exotiques qui est de 8 %. Les petits agrumes se classent désormais dans les produits internationaux. Si l'on analyse la part de la production réservée aux exportations, les agrumes se situent à environ 10 %, mieux que le total des fruits (9 %) et des légumes (4 %), alors que les petits agrumes atteignent 14 %. La performance est toutefois moins intéressante que celles des leaders des marchés internationaux de matières premières agricoles que sont le blé et la banane. 

Petits agrumes : un groupe à part

Parmi les raisons de cette progression des petits agrumes, on trouve une moindre concurrence du transformé que pour les autres agrumes. Pour l'orange, les évolutions sont symptomatiques des changements de modes de consommation. Si l'on observe les segments de marché que sont l'exportation en frais, la transformation et l'autoconsommation, la part réservée à l'exportation en frais a chuté : 15 % des volumes en 1970 contre 7 % en 2000. En revanche, la transformation s'est nettement développée : 31 % des volumes en 1970 contre 42 % en 2000. Les quantités sont passées de moins de 9 millions de tonnes à plus de 25 millions de tonnes. Ces changements sont dus à la recherche par les consommateurs de produits plus pratiques, au marketing excessivement présent des jus et à la progression constante de leur qualité.